Inici

Cassola de conill a la canyella

INGREDIENTS:

  • 1 kg de conill trossejat
  • 1 ceba grossa
  • 3 tomaquets madurs (uns 300gr)
  • 1 pastanaga
  • 1 pot de pesols (uns 300gr)
  • 3 grans d'all
  • 1 branca de canyella
  • 1/2 got de vi blanc
  • 1/2 got de conyac
  • dàtils
  • oli i sal

PREPARACIÓ:

1. Un cop tenim el conill trossejat i net, el salpebrem i el daurem lleument a la cassola amb una mica d'oli.
2. Un cop hagi perdut el color vermellós, el reservem en un plat.
3. Entretant, haurem ratllat la ceba, l'all i la tomaca, i haurem tallat la pastanaga a rodantxes.
4. Al mateix oli, daurem la ceba i l'all i deixem coure la pastanaga. Un cop estigui llest afegim la tomaca, i deixem coure uns dos minuts més a foc viu.
5. Afegim el vi, i el conyac, i deixem coure fins 1 minut més.
6. Afegim el conill, remenem, posem la canyella en branca, i ho cobrim tot amb aigua.
7. Deixem coure uns 20 minuts... i afegim els pèsols i els dàtils. Deixarem uns 5 minuts més o fins que veiem el conill cuit.
8. Tot i que hi podriem fer una picada, jo ja no li poso, m'encanta el gustet que deix la canyella a tot plegat. Però si que ho acompanyem d'una mica de patata bullida i un bon all i oli!
9. Apa doncs, bon profit!

Recepta elaborada per la Gemma del blog Pel Plaer de Cuinar, hi trobaràs un munt de receptes!

L'Hereu Conill de l'Empordà s.c.p. - C.Notaria, 12 - 17114 Ullastret - 972 75 77 71 - elaborats@lhereu.com - Nota legal
Gestor web Comunicatek
Aquest lloc web fa servir cookies. Si hi segueix navegant considerarem que n’està acceptant el seu ús. Més informació sobre les cookies